パノニカ日記

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パノニカの賄いです。　　　手羽元をゆっくり煮込んだチキンカレーです。
パノニカ風　美味しいカレーの作り方！！
　　材料　　　玉葱、人参、ピーマン、ジャガ芋、ニンニク、生姜、ひき肉、マギーブイヨン、トマトの水煮缶
　　　　　　　　　　　　カレー粉は、市販のもので３種類用意します。（小分けにしとくと便利）
　　作り方　　　玉葱、人参、ピーマンを荒めのみじん切りにします。　　　　　　　　
　お鍋に油を引き、ニンニクと生姜のみじん切りを炒め、ひき肉を加えます。そぼろになるように炒め
みじん切りにした野菜を加え炒めます。お水を加えたらトマトの水煮缶を入れマギーブイヨンを１個とローリエ１枚、好みの大きさにきったジャガ芋を入れます。　　　アクを取りながらゆっくり煮ます。
ジャガ芋に火が入ったら、３種類のブレンドしたカレー粉を入れ出来上がりです。　　ひき肉を使う事で時間の短縮と旨味がすぐ出ます。
あとは、お好みで　カツカレーにしたり、手羽元を煮込んだりアレンジ出来ますよ。　次の日は決まってカレーパスタです。