パノニカ日記

先日、チェストでも　馴染みになりつつある　　Bar Archeのオーナー（シモン）に触発され自分もupします。　　　　　　仔羊のローストです　　　付け合わせは……サフランライス　　クワイ　　イタリア産のアーティーチョーク　　舞茸などです。　　　　　ソースは、仔羊のフォンにクレソンのピューレを加えて『クレソニエール』っていいます。　　　仔羊の焼き加減は……もちろん！！　　ロゼ色です。（ピンク色）　


やばい！！………ランチが始まる……また後で……ではまた……