シェフのひとりごと！！

もうすぐ自分の大好きな季節がやってくる！！　　　２０００年から始めたスノーボードに、もうハマりっぱなしです。４０過ぎてから何故か？イケイケの自分になってしまいました。目下グラトリの練習してます。

こちらの料理も夏場に出してました。　　魚介類のタルタル　　赤ピーマンとトマトのソース
スペインのスープにガスパチョが、あるんですが　それからキュウリとセロリを外して赤ピーマンを強調した爽やかな酸味のあるスープです。

料理ってやっぱり面白いですね！！（大変だけど）
只今、パノニカでは、たらの白子が入荷しましたので乞うご期待！！……　　今、ベニエに凝ってます。（ビールで発酵させた生地をメレンゲで合わし、ふっくらと揚げます。）　　軽くて美味しいですよ。
今日は、これにて……ではまた